由江苏卫视、煜盛文化联合出品传统年节美食文化节目《穿越时间的味道》以寻味地道美食文化,探寻传统文化之美为目的。通过明星对诗词知识和节气美食的比拼,起底传统时节食俗,带动全民感受那些曾经听说过的名菜,分享美食之鲜,体味诗词之趣,想要将正能量通过节目传递给所有人。是一档最具烟火气的传统年节美食文化节目。
节目以“赏中华诗词、寻美食基因、品生活之美”为基本宗旨,探索古人对节气中美食的真实和情怀,以及文人对节气和美食的赞颂和情感表达。让我们以现代的方式欣赏古代文化加传统美食。而我们在欣赏美食的同时,听专家讲述传统节气的历史和传说。该节目于2019年11月19日22:00登陆江苏卫视,因节目的新颖和独特性,播出当晚便引发收视高潮。
明星搭档名厨,带给我们不一样的火花
《穿越时间的味道》通过经典诗词打开我们中国传统节气的特有的美食,通过节气知识点开启满载个人情感故事的美食盛宴,明星与素人联手、探索创演,传递穿越时间的味道。该节目由曾担任中央电视台《中国诗词大会》嘉宾的郦波和有着“地狱神厨”称号的刘一帆主持;
节目首期邀请的明星嘉宾为李菲儿,张海宇,何泓姗,李子璇,何昶希,施展6位明星携手6位青年名厨,搭档进行厨艺比拼。对于工作繁忙没有下厨经验的明星嘉宾来说,下厨真的是考验着每一位嘉宾。有的嘉宾对于下厨是信手拈来,而有的嘉宾进厨房相当于“上战场”,手上的刀具比程咬金的三板斧还沉,手上的食材好像能吃掉自己,而做出来的“美食”可以统称为“黑暗料理”。总之,这是一档美食节目,也是一个文化节目。更是能让你看到一个与之前形象完全颠覆的明星,也会让你看到他们幽默、可爱、风趣的一面。也是因为这些令人啼笑皆非的“美食”,令一场原本竞技类的节目变得更加幽默有趣。主持人郦波老师会在观众们欣赏厨艺的同时引经据典,带领观众发现传统节气之美。同时,更有美食专家刘一帆独特的视角和专业的点评让原本幽默、搞笑的节目又变得非常专业。毕竟传统节日与美食,本身就是不可分割的。
节目通过竞赛的形式,每期以一个节气为主题,嘉宾们自由挑选食材,运用不同的烹饪方法制作料理,带给观众不同感情色彩的风味与感受。比赛分为两轮,第一轮是“复刻菜”挑战,先由主持人示范制作节气经典美食,嘉宾们根据记忆还原制作;第二轮是“创意菜”挑战,嘉宾需要根据主题自由发挥完成料理,同时,在这一轮环节中,会有专业的厨师来帮忙,让这场盛宴变得更加多姿多彩。
独特的呈现方式,给观众不一样的视听盛宴
《穿越时间的味道》与其他美食类的节目大不相同,它以一种前所未有的方式呈现给观众:以诗词演绎为美食切入口,配合古风场景的设计,明星主厨的跨界组合,多媒体与音乐的介入,使现场与电视观众沉浸到诗词意境及传统年节的时代为观众们带来了美食综艺史上开创性的视听盛宴。将经典传颂的诗词美味和时令菜肴热腾腾地呈现在观众面前,让电视机前的你会不自觉地直咽口水。
《穿越时间的味道》这档综艺节目不仅让传统食俗复原,还有了更多的创新,一切不再单单只是是观众认知里的节气食俗,各类花式美味解密,加之美妙绝伦的诗词与之相配,不禁让观众感叹,传统食俗是如此之“美”,不仅美味、美观还如此美妙。
明星与素人的碰撞,传统与创新的结合,现代与古风的融汇,让整个节目都焕发出不一样的感觉。我们能看到明星嘉宾啼笑皆非的菜品。也能看到名厨专业的刀工与味觉;我们能看到传统美食的特色也能看到现代创新之后的新颖;我们能感受现代生活电器化时代的到来也能体会古风意境之美。而在吟诵诗词的某一刻,我们好似回到了古代,回到了那些文人墨客吟诗作词的场景之中。让我们再一次去感受一下美食背后有怎样的传说和历史吧!
